Un nuovo punto di vista sulla malnutrizione

di Luca Mario Nejrotti

Gli ultimi studi del 2019 mostrano un grande interesse della comunità scientifica nei confronti dei diversi aspetti della nutrizione.

Nuove prospettive.

Con gli ultimi studi e articoli usciti per tutto il 2019 sulle riviste scientifiche (vedi), è diventato chiaro che la nutrizione e la malnutrizione devono essere affrontate da più prospettive e, sebbene a volte i risultati siano convergenti, c’è ancora del lavoro da fare per comprendere le molteplici manifestazioni della malnutrizione.

Il doppio carico della malnutrizione è la coesistenza della sovralimentazione (sovrappeso e obesità) e della malnutrizione (arresto della crescita e spreco), a tutti i livelli e attraverso le scale valutative della popolazione: paese, città, comunità, famiglia e individuo.

La malnutrizione è una sfida globale che tutti i Paesi devono affrontare. Nonostante alcuni progressi, il mondo non è sulla buona strada per raggiungere gli obiettivi concordati a livello globale per l’alimentazione e previsti per la conclusione del Decennio di azione delle Nazioni Unite sulla nutrizione (2016-2025).

Mentre oltre 149 milioni di bambini soffrono di rallentamenti nella crescita, il sovrappeso e l’obesità infantili aumentano quasi ovunque, e le diete non ottimali sono responsabili di più di un quinto dei decessi negli adulti a livello globale (vedi).

I vari studi pubblicati, per esempio, da Lancet evidenziano questa nuova realtà nutrizionale: non possiamo più caratterizzare i Paesi a basso reddito come denutriti o ad alto reddito come sovralimentati e preoccupati solo dell’obesità.

Una buona alimentazione è fondamentale per la salute umana e per il raggiungimento di uno sviluppo sostenibile. Gli Obiettivi di sviluppo sostenibile (OSS) sanciscono i doppi obiettivi di porre fine alla malnutrizione in tutte le sue forme e di garantire l’accesso al cibo nutriente per tutte le persone entro il 2030 come principali priorità globali.

Paesi a minor reddito.

La situazione si complica nei paesi a basso e medio reddito. La malnutrizione nelle sue molte forme è stata precedentemente intesa e affrontata come un problema di salute pubblica separato, ma la nuova realtà emergente è che la malnutrizione e la sovranutrizione sono interconnesse e che, pertanto, sono le azioni a doppio indirizzo, che affrontano contemporaneamente più di una dimensione, a dover essere implementate dalla politica per ottenere soluzioni efficaci.

La malnutrizione ha un importante denominatore comune: sistemi alimentari che non riescono a fornire a tutte le persone diete sane, sicure, economiche e sostenibili. I costi economici, sociali e ambientali dell’inazione saranno anche un ostacolo per la crescita e lo sviluppo di individui e società per i decenni a venire. I complessi percorsi biologici e sociali interconnessi di tutte le forme di malnutrizione sono difficili da interrompere: gli interventi sono complessi e richiedono cambiamenti sociali che possono necessitare di decenni per andare a regime.

Ma data la politica economica del settore alimentare, la mercificazione dei sistemi alimentari e i crescenti modelli di disuguaglianza in tutto il mondo, ora è necessaria una risposta più ampia. I nuovi stakeholder devono unirsi a quelli esistenti per dare origine a una rivoluzione del sistema alimentare se l’obiettivo è porre fine a tutte le forme di malnutrizione (vedi).

Nuovi approcci.

L’OMS si sta gradualmente riposizionando per adattarsi a questa nuova realtà nutrizionale così sfaccettata attraverso varie manifestazioni e iniziative, allontanandosi da un approccio a compartimenti stagni, per giungere al più presto al conseguimento dell’obiettivo globale di sradicare la fame e prevenire la malnutrizione in tutte le sue forme.

Fonti.

https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2757871

https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2757880