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Una tassa sulla carne rossa per proteggere salute e ambiente

di Luca Mario Nejrotti Il consumo di carne rossa e lavorata è stato associato a un aumento della mortalità per malattie croniche e, di conseguenza, è stato classificato dall’Organizzazione mondiale della sanità come cancerogeno per l’uomo (carni lavorate) e probabilmente cancerogeno (carni rosse)(vedi). Una risposta politica possibile sarebbe quella di regolarne il consumo in modo […]