Obesità: la lotta continua

Tutti, ormai, sappiamo con certezza quelli che possono essere i rischi associati all’eccessivo aumento di peso e all’obesità, come malattie cardiovascolari, diabete, apnea notturna, solo per citarne alcuni. L’obesità è una condizione complessa a carattere multifattoriale, che presenta diversi fattori di rischio, inclusi alcuni individuali come quelli genetici e comportamentali (1). Tra questi ultimi, l’abitudine […]

Il cibo è anche un piacere, per fortuna

Di Sara Boggio Il cibo è parte radicata dell’immaginario visivo collettivo, e nell’ambito dell’arte così come in quelli tangenti, occupa una posizione che rispecchia fedelmente, tra le altre cose, la declinazione estetica ed edonistica che ha assunto nei paesi industrializzati a partire dal secondo dopoguerra – complici il boom economico, il ruolo dell’industria alimentare, il […]