Obesità: la lotta continua

Tutti, ormai, sappiamo con certezza quelli che possono essere i rischi associati all’eccessivo aumento di peso e all’obesità, come malattie cardiovascolari, diabete, apnea notturna, solo per citarne alcuni. L’obesità è una condizione complessa a carattere multifattoriale, che presenta diversi fattori di rischio, inclusi alcuni individuali come quelli genetici e comportamentali (1). Tra questi ultimi, l’abitudine […]

Il consumo di zuccheri e grassi alla luce del PURE

Di Sara Boggio La relazione tra macronutrienti, disturbi cardiovascolari e mortalità è da decenni materia di studio e ricerca, nonché di interpretazioni controverse. La maggior parte dei dati disponibili deriva infatti dalla popolazione dell’Europa e del Nord America, e cioè da paesi in cui, notoriamente, il regime alimentare (in particolare il consumo di ‘calorie vuote’) […]